Asiatische Shirataki - Gemüsesuppe

Zutaten (für ca. 3 Personen):

• ca. 300 g Shirataki Nudeln (Abtropfgewicht)
• 1 Limette
• 2 Frühlingszwiebeln
• 1 Brokkoli
• 2 Karotten
• 250g Kaiserschoten
• Ingwer
• Knoblauch
• Soja-Sauce
• Sesamöl
• Gemüsebrühe

Zubereitung:

1. Gemüse waschen und klein schneiden (den Brokkoli in kleine Röschen)
2. 2 Zehen Knoblauch und Ingwer (ca. Zeigefingerdick) fein würfeln
3. Shirataki-Nudeln gut abwaschen und in Sieb abtropfen lassen
4. In einem großen Topf ca. 1l Wasser aufkochen lassen und Gemüsebrühe zugeben
5. Gemüse, Ingwer und Knoblauch kurz in einer Pfanne mit Sesamöl anbraten
6. Anschließend in das kochende Wasser geben und 5 min. kochen lassen
7. Shirataki-Nudeln hinzugeben und weitere 2 min. kochen
8. Zum Schluss mit Sojasauce und Limettensaft abschmecken
9. In Schüsseln servieren und genießen

Wir wünschen einen guten Appetit.