Shirataki Nudeln ? Ein Ernährungstrend kommt nach Europa

Die Shirataki Nudel (jap. 白滝, chinesisch 蒟蒻粉絲) stammt nicht wie Pasta aus Italien, sondern hat ihren Ursprung im fernen Asien.

In der asiatischen Küche schon seit vielen Jahrhunderten (ca. 1500 Jahren) traditionell in Verwendung, erlebt die Shirataki-Nudel, als neu entdeckter Diät-Hype aus den USA, nun auch in Europa und Deutschland einen wahren Boom.

 Was ist drin in Shirataki und nach was schmecken sie?

Die Nudeln sind nahezu geschmacksneutral und erinnern an asiatische Glasnudeln. Sie nehmen die Aromen und Gewürze von Suppen, oder Saucen, mit denen sie zubereitet werden, sehr gut auf und schmecken somit weder fade noch langweilig.

Die Shirataki ist auch als Konjak (bzw. Konjac) Nudel bekannt. Diese Bezeichnung geht auf die Bestandteile der Nudeln zurück. Hergestellt werden sie aus dem Mehl der Konjakwurzel, die auch Teufelszunge genannt wird.

Ein wesentlicher Bestandteil sind sogenannte Glucomannane(oder Glukomannane). Diese gelten als wertvoller Ballaststoff der sich positiv auf die Darmgesundheit auswirken kann. Er dehnt sich im Magen aus und sorgt so für ein Sättigungsgefühl.

Die Shirataki Nudel ist daher auch ebenfalls als Glucomannan-Nudel bekannt.

Aufgrund ihres ausgesprochen niedrigen Kalorien- und Kohlenhydratanteils sind Shirataki sowohl im diätischen Bereich, als auch für Bodybuilder bestens geeignet.

Diäten und Ernährungsweisen die auf einer Kohlenhydratreduzierung, oder den kompletten Verzicht dieser (Low-Carb / No-Carb) beruhen, können hiermit ideal ergänzt werden.

Besonders für Pasta Liebhaber, die sonst nur schwer von ihren heiß geliebten Spaghetti oder Tagliatelle lassen können, eignen sich Shirataki als hervorragende Alternative.

Auch bei Nahrungsmittelunverträglichkeiten sind Shirataki eine geeignete Alternative, da sie nicht nur nahezu fettfrei, sondern auch absolut Glutenfrei sind.

Shirataki-Nudeln – Ein hervorragender Ersatz für eine kohlenhydrat- und kalorienreiche Ernährung. Mit einer Vielzahl an Variationsmöglichkeiten ideal für eine bewusste und kalorienarme Ernährung, ohne zu viele Abstrichen machen zu müssen.

 
Gutscheine & Kupons

Gutscheinhilfe